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C'est qui ?

Le Pain de Pomme est une boulangerie biologique artisanale qui propose des pains au levain naturel en fermentation longue pour une alimentation saine et nutritive.

Elle allie le plaisir des papilles à un engagement local pour un avenir durable.

Le pain au levain naturel :

  • Des saveurs et des arômes développés
  • Une meilleure digestibilité
  • Une conservation prolongée
  • Des qualités nutritionnelles améliorées

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  • Livraison 1 jour par semaine :
    le vendredi
  • Commande avant le mercredi minuit pour la préparation des levains
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Différents points de vente sont à votre disposition pour la livraison.

  • Vente directe au fournil
    (Saint-Germain-les-Belles)
  • Les Jardins de Pan
    (Saint-Vitte-sur-Briance)
  • Le Panier de Germaine
    (Magnac-Bourg)
  • Le Verger de Vergnas
    (Vicq-sur-Breuilh)
  • Le Petit Breuilh Drive
    (Vicq-sur-Breuilh)
  • La Ferme de Chantecaille
    (Eyjeaux)

C'est fait comment ?

Les produits sont réalisés sur place avec tout le temps nécessaire,
pour un travail de qualité.

Des matières premières issues de l’agriculture biologique

Elles sont choisies pour leurs qualités, pour les liens tissés avec les petits producteurs et pour leur proximité géographique.

Des farines issues de variétés anciennes

sur meule de pierre. Elles ont la part belle pour leurs saveurs subtiles, leurs qualités nutritionnelles. Leur gluten fragile est mieux adapté à la digestion et elles contribuent à la préservation de la biodiversité.

Des levains naturels

Les pains sont réalisés à base de levains naturels*, issus de la fermentation spontanée et lente d’un mélange d’eau et de farine.
(* sauf les pains à base de farines naturellement sans gluten.)

Un pétrissage court

à vitesse lente, pour éviter la suroxydation de la pâte et en préserver la structure et les arômes.

Une fermentation longue

pour développer toutes les qualités du pain au levain naturel.

Une eau filtrée

et équilibrée grâce à un filtre à charbon à très haute densité.

L’adhésion à ENERCOOP

un fournisseur d’électricité verte.

Le don des invendus

à des associations solidaires.

Photos

Pains classiques et spéciaux, brioches, biscuits...

Contact

Adresse

Bousselat - 87380 Saint-Germain-les-Belles
GPS : N 45°35.448’ / E 1°29.477’

Téléphone

07 69 65 99 27

E-mail

lepaindepomme@gmail.com

A savoir...

Le fournil est ouvert le vendredi de 16h30 à 19h30.

Merci de commander avant mercredi minuit pour la préparation des levains.

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